台風の誕生日にローストポークを作った話

今日の東京は、台風7号の影響で一日中雨です。
幸い私の家の周りではたいした被害が出ていないようですが、千葉などでは影響が大きいようですね。
くれぐれもお気を付けください。

さて、61歳の誕生日を迎えました。
海外旅行に行っていた次女も私の誕生日に合わせて帰って来てくれました。
一日中雨なので、外出も出来ず、自宅で即席のバースデーパーティーをしました。

もちろん、作ったのは私です。
ローストポークが思いのほか美味しくできたので、作り方をシェアしますね。

材料
豚肩ロース　かたまり
塩　こしょう　ネギ　オリーブオイル

作り方
①豚肩ロースを塩コショウ、オリーブオイルでマリネして、ネギと共にビニール袋に入れて、2時間ほど冷蔵庫で置く。
②30分ほど常温に置く。
③フライパンで表面を焼く。
④焼いたお肉をラップでぴったり包み、さらにジプロックに入れる。
⑤鍋にお湯を沸騰させて、お肉をジプロックごと入れ、15分茹でる。
⑥その後、火を止めて、そのままさらに15分ほど放置する。
⑦取り出して、粗熱が取れるまで置いておく。

驚くほど簡単で、失敗がありません。
よく、お店でローストポークを食べると、何故こんなに柔らかくできるんだろう、って、疑問でしたが、柔らかくてしっとり、切り口はほんのりピンク色で美味しくできました！

お試しください。

雨の中、夫がケーキを買ってきてくれました。

今年もみんなで誕生日を祝ってもらえることに感謝です。